Tässäpä valmis moottoripyöräkakku pikkuveljeni 7vuotis synttäreille. :)



Ja vielä sivusuunnasta:


Samalla kun tämä on veljeni synttärikakku, niin tämä on myös minun kannanottoni siitä, että täysin munattomasta ja maidottomasta kakusta voi saada hienon ja herkullisen. (Taannoin eräässä juhlassa maidoton ja munaton kakku oli esimerkiksi täysin vailla kuorrutteita...)

Pohjaan löysin vauva-lehden palstalta reseptin. Tulee todella hyvää! Samaa pohjaa käytin pari viikkoa sitten kun meillä kävi vieraita, ja eräs heistä totesi, että tämähän on parempaa kuin tavallinen sokerikakkupohja. Olen samaa mieltä. Hyvä ja piristävä vaihtoehto sille ainaiselle samalle!

Pohja:
4½dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
50g  maidotonta margariinia
2dl vettä tai mehua
1 banaani soseutettuna.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää sulatettu rasva, neste ja banaanisose ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kuomoa vuokaan.
Paista 200C asteessa n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ja kumoa.

Täyte:
Banaania viipaleina
Vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta

Kuorrutus:
Loraus maidotonta juoksevaa rasvaa (esim. Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste)
Loraus mehua (käytin ananasmehua)
Tomusokeria
Marsipaania

Sekoita juoksevasta rasvasta, mehusta ja tomusokerista paksu tahna. Levitä sitä veitsellä ohuelti joka puolelle kakkua. Tämä toimii marsipaanille liimana. Kauli marsipaani ja kuorruta kakku.