Sain ystävältäni joululahjaksi AIVAN IHANAN leivontaherkkukirjan! :) Eilen illalla sitä selailin, ja löysin tälläisen hauskan kääntömuffinssiohjeen. Oli tosi kuohkeita rakenteeltaan ja hyviä maultaan. :) Kuva on jotenkin hassun värinen.

1189175.jpg

250 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
n. 200 g vadelmia ja saman verran mustikoita (pakasteet käy oikein hyvin)

Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon nopeasti vielä vehnäjahot ja leivinjauhe.
Laita muffinssivuoan pohjalle vadelmia tai mustikoita. Laita muffinssitaikinaa päälle.
Paista 180 asteessa n. 10 min (meidän uunissa vaati 13 min).
Jäähdytä muffinssit.
Kumoa vuoistaan/irrota paperivuoistaan ja laita "väärin päin" tarjolle. Maistuu tosi hyvälle, kun päälle vielä saa nokareen esim. Flora vispiä tai kermavaahtoa.