Ostin itselleni digitaalisen sokerilämpömittarin, sillä pitkään jo olen haaveillut suklaakonvehtien tekemisestä. Nyt alkuun on lähinnä tavoitteena oppia temperoimaan suklaata. Ensimmäiset epäonnistuivat, tai siis temperointi epäonnistui. Tässä toiset. Vielä ei ainakaan ole näkynyt mitään epäonnistumisen merkkejä... Saa nähdä miten käy! Aika haastavaa se on, menee helposti liian kuumaksi tuo suklaan lämpötila...

Mutta harjoittelemalla sitä oppii. Tämä muotti ei ollut mikään kovin hyvä, ja kuhmuillakin oli, niin suklaat ovat vähän kuhmuraisia kulmista.