Perjantaina leivoin Marien Sekasopasta löytämääni tomaattimozzarellapiirakkaa. Siitä ei tullut kuvaa otettua, mutta hyvää oli!

Tänään sitten käytin tuota samaa pohjaa mutta vaihdoin täytteet kokonaan. :)

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
125g voita tai margariinia
2-3 rkl kylmää vettä

Täyte:
n. 150g kinkkusuikaleita
1 purkki ananaspalasia
Purjoa maun mukaan
2 dl maitoa/ruokakermaa tai näiden sekoitusta
2 kananmunaa
mustapippuria
valkopippuria
Juustoraastetta

Koristeeksi: Persiljaa

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Levitä taikina piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Paista 250 asteessa n. 10 min.
Levitä kinkut, ananaspalaset ja purjonpalat pohjan päälle. Sekoita maito/ruokakerma, kananmunat, mustapippuri ja valopippuri keskenään ja kaada piirakan päälle. Ripottele päälle vielä juustoraastetta maun mukaan.
Paistya 225 asteessa n. 20 min. Koristele persiljalla, tarjoa lämpimänä.