Tämän herkullisen piirakan ohjeen sain yhdeltä luokkakaveriltani... Tätähän voi muunnella sitten vaikka miten vaihtelemalla erilaisia täytteitä. :) Laitan yhden piirakan ohjeen, josta tulee yksi piirakka halkaisijaltaan 24cm piirakkavuokaan. Tarvittavien aineiden pakkauskoot ym. on sellaisia, että näitä on kätevä tuplaamalla aineet tehdä kaksi piirakkaa kerralla tai sitten isoon vuokaan tai pellille.



Pohja:
100 g margariinia
2,5 dl vehnäjauhoja
100g raejuustoa

Täyte:
n. 100-150 g kinkkusuikaleita
Silputtua tai suikaloitua purjoa maun mukaan
1/4-1/2 paprika, maun mukaan enemmänkin ja riippuen vuuan syvyydestä.
Persiljaa maun mukaan

Päälle:
2 munaa
1dl kermaa
1dl maitoa
Ripaus seuraavia mausteita: mustapippuri, valkopippuri, paprikajauhe, valkosipulijauhe.
Juustoraastetta n. 1-2 dl

Sekoita pohjan ainekset keskenään taikinaksi. Taputtele taikina voideltuun vuokaan ja sen reunoille.
Levitä pohjan päälle kinkkusuikaleet, purjo, paprika ja persilja.
Sekoita munat, kerma, maito ja mausteet keskenään. Kaada täytteiden päälle. Ripottele päälle vielä juustoraaste.
Paista 200 asteessa n. 25 min.

Maistuu parhaalta lämpimänä, joten mikäli et heti leipomisen jälkeen tarjoile kun on jäähtynyt sopivan lämpimäksi, niin kannattaa lämmittää hetkisen aikaa uunissa ennen tarjoilua!